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燒酸菜魚用什么魚 燒酸菜魚用什么魚燒好吃

更新時(shí)間:2022-12-18 10:32:20作者:未知

燒酸菜魚用什么魚 燒酸菜魚用什么魚燒好吃

酸菜魚要做起來其實(shí)不難,在家里就可以操作來做這道酸菜。下面我們來看看燒酸菜魚用什么魚比較好,介紹下酸菜魚怎么做。

燒酸菜魚用什么魚酸菜魚怎么做

一、燒菜菜魚用什么魚四川特殊腌制的酸菜在夏季食用可以解膩消暑,搭配有名的魚肉,受到很多人的喜愛,也難怪酸菜魚可以和宮保雞丁齊名了。酸菜魚的魚一般選擇用的是草魚或者黑魚。

二、酸菜魚做法用料酸菜魚需要黑魚片和雞蛋作為主料,而調(diào)理較多,要準(zhǔn)備鹽,花椒,蔥姜蒜,酸菜,白胡椒,干淀粉

三、酸菜魚怎么做第一步:將黑魚片清洗后,用鹽,白胡椒,干淀粉,蛋清調(diào)和腌制起來,用手抓勻后入味二十分鐘。第二步:酸菜先要切絲后用水汆一下,姜切片。第三步:將鍋?zhàn)拥谷胗?,先用蔥爆鍋后放入魚頭魚尾魚骨,反復(fù)翻炒均勻,再倒入酸菜再炒勻。第四步:加入開水,開火燒滾后再轉(zhuǎn)小火慢煮二十分鐘,等到魚湯熬煮粘稠變白。第五步:等到魚湯燒稠后,就放入魚片慢慢加熱,搖動(dòng)鍋?zhàn)幼岕~片均勻受熱,第六步:魚片慢慢熟透后,撈出。第七步:鍋中加入油,用花椒滑炒后,將油帶著花椒澆在魚片上

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