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野蒜在我國(guó)飲食文化中有重要的地位，雖然是一種調(diào)味品，但是又是一種不能缺少的食材。野蒜在不同的地方做法都有所不同，而且隨著時(shí)間的推移都有了更加多的創(chuàng)新做法，讓野蒜的口味更加豐富飽滿起來(lái)。野蒜直接食用很多人可能不能夠適應(yīng)，所以腌制野蒜就成為了一個(gè)更加好的選擇。下面我們就看看野蒜怎么腌制，介紹下腌制野蒜的方法技巧。

野蒜怎么腌制腌制野蒜的方法技巧

一、糖醋野蒜的腌制方法第一步：野蒜先剝皮清洗，用鹽浸泡十二小時(shí)后倒出水。第二步：燒開一鍋水，加入醬油和糖，攪拌溶解后冷卻。第三步：將出過(guò)水的野蒜放入干凈密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。第四步：半個(gè)月后就可以開罐食用了。

二、醬油野蒜的腌制方法第一步：野蒜去皮后先在清水中浸泡，連著浸泡五天，期間每天要換水。第二步：野蒜用鹽搓洗后腌制起來(lái)，3天后將野蒜取出，瀝干水分。第三步：碗中放入糖，醬油和醋，依據(jù)個(gè)人口味放入五香粉，用溫水調(diào)開調(diào)勻。第四步：野蒜放入罐子中，加入糖醋水后浸泡一周后就可以吃了。第五步：五香粉和鹽醋的調(diào)整用量可以根據(jù)自己口味調(diào)整。