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1、食材：面粉250克，水150克，鹽1克，小白菜100克，韭菜50克，粉條30克，豆腐皮20克，午餐肉50克，綠豆芽40克，雞蛋1個(gè)，小蔥1顆，姜3克，鹽2克，芝麻油10毫升，五香粉1小勺。

2、面團(tuán)材料混合在一起，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。

3、準(zhǔn)備這些蔬菜，容易熟的蔬菜為主。粉條是必須的，這樣會吸收蔬菜中的水分，使餡料不會太水。

4、蔬菜處理一下，不需要切的太碎，切段即可。粉條用開水燙一下，切碎，豆腐皮泡軟切碎，午餐肉切成絲。香菜和蔥姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，加入調(diào)料拌勻。

5、先加入一顆雞蛋，但不要攪拌。等到待會面胚做好之后開始做餅時(shí)候攪拌均勻。

6、醒發(fā)之后的面團(tuán)分成均勻的8份，再次揉圓待用。兩個(gè)一組，總共可以做4個(gè)菜饃。把所有的面劑子都搟開成大而均勻的薄餅。

7、取一個(gè)餅胚攤開，放上剛才拌好的蔬菜，邊緣留出來不要放。

8、再蓋上一個(gè)餅，把邊緣按緊，這樣就做好了一個(gè)烙饃的胚子。

9、邊緣一定要全部壓緊，不然烙的時(shí)候會漏出湯來。

10、蘇泊爾電餅鐺用自主煎烤模式，先預(yù)熱。

11、預(yù)熱完成會有提示音，然后放入剛才做好的餅胚，開始烙餅。電餅鐺是烙餅神器，餅皮焦脆而且不會糊，也不用看管。

12、蓋上電餅鐺蓋子，定時(shí)5分鐘即可。最后餅皮焦黃，烙饃就做好了。

13、焦香好吃，濃濃的麥香味。

14、平均切成4份，愉快的開始吃吧。