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1、原料：面粉500克、熟豬油160克、棗泥餡250克、雞蛋清1個(gè)、精煉油2000克。

2、和面：取面粉200克加100克熟豬油和成干油酥待用；取面粉300克加60克熟豬油和適量的水和成水油面待用。

3、成形：分別將干油酥和水油面下成30個(gè)劑子（即平均分成30份），用水油酥包入干油酥，制成酥皮。棗泥餡也下成30個(gè)劑子，用酥皮包人餡心，沾上蛋液收好口，再用手把它團(tuán)成塔形，用剪刀在表面剪出塔酥的花瓣，即成生坯。

4、熟制：鍋上火加油燒四成熱，下人生坯，炸至起酥層后，再加溫定形炸熟后，撈出。