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1、食材：胡蘿卜兩個(gè)，食用油適量，面粉100g，雞蛋1個(gè)，鹽適量，香油適量，五香粉適量，姜1塊。

2、首先，把胡蘿卜洗干凈，然后去皮，接著把或蘿卜切成碎塊，一直切，直到切得很碎，再剁一剁，剁的胡蘿卜餡很碎即可。

3、接下來(lái)，把姜切碎，放在胡蘿卜餡里面，然后打一顆雞蛋進(jìn)去，接著用攪拌器攪拌均勻即可。

4、把雞蛋液，姜碎末以及胡蘿卜碎末都攪拌均勻，多攪拌幾次，再加入一點(diǎn)點(diǎn)香油，食用油，鹽以及五香粉繼續(xù)攪拌均勻。

5、再接下來(lái)就是餃子皮了，先把面和好，揉成團(tuán)，面的軟硬要適中才可以做餃子皮，多揉幾下，使面容易捏。

6、接著上面的步驟，已經(jīng)把面和好之后，把面揪成一個(gè)個(gè)的小團(tuán)團(tuán)，然后揉成圓球的形狀，再在手掌中心壓扁。

7、最后，把已經(jīng)調(diào)制好的餃子餡放在一個(gè)個(gè)的餃子皮里，然后放在清水里煮熟就可以吃了。