大白菜的做法大全家常 炒大白菜最簡(jiǎn)單的做法
2023-03-26
更新時(shí)間:2023-03-26 17:55:07作者:未知
1、將羊油洗凈、切碎,放鍋內(nèi)在小火上煉成油,撈出油渣。
2、再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥觯粞蛴碗丁?/p>
3、將花生仁放入,炸黃撈出。
4、盆內(nèi)添水一碗,將羊油(1000克)倒在水內(nèi),使油冷卻后倒出,翻過(guò)面將下邊的雜質(zhì)刮凈。
5、面粉放鍋內(nèi),置文火上煸炒,見(jiàn)面粉七成熟,嫩黃色時(shí),倒在案板上,用小掙面杖搟碎過(guò)籮。
6、將花生仁剁成小粒。
7、將羊油在小火上化開(kāi),晾至二成熱,將面粉和花生仁邊下邊炒,同油摻勻,用手端住鍋耳晃一會(huì),使油、面凝固成塊,用小鏟攤平倒出。
8、吃時(shí)用刀刮成面,每碗一兩多,在鍋內(nèi)打成糊,加鹽、蔥花少許。