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1、首先準(zhǔn)備好牛排、生姜蔥蒜、香葉一片、干辣椒一個(gè)。

2、將牛排清洗干凈，倒入鍋中加入清水、加入料酒、生姜、鹽、煮一個(gè)半小時(shí)，之后將牛排撈出來(lái)待用。（注：煮好的牛肉湯可以加入一點(diǎn)蔥花當(dāng)湯喝。）

3、然后炒鍋加熱，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。

4、翻炒一會(huì)兒后，加入料酒，十三香、醬油、鹽、調(diào)味。

5、繼續(xù)翻炒兩分鐘后放入蔥花即可出鍋。