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1、食材：優(yōu)質(zhì)大米800g、香菇50g、蘿卜100g、肉或臘腸100g、木耳50g。

2、做飯之前，先將大米洗凈泡好，大概半小時后打開電飯鍋開關(guān)，先蒸米可以節(jié)約大量時間，并且經(jīng)過浸泡的大米，蒸出來之后更加香甜，軟滑細(xì)膩。

3、蒸的時候可以滴幾滴香油，味道更好。

4、若是主料是肉類，如豬肉，則煲湯，加上豬骨最好，不過此法耗時較久，且要求煲湯技巧，推薦使用第二種。

5、主料是臘腸之類，當(dāng)然也可以是肉類，看個人喜好，切片切塊隨意，不過臘腸要先蒸一下，熟了之后再用。

6、若是肉類，可炒可蒸可鹵，看個人口味。

7、將洗凈的香菇，去皮的蘿卜和木耳等主菜切絲或切塊，姜切絲，蔥切塊。

8、鍋內(nèi)放少許食用油，無需太多，過多會膩。

9、將準(zhǔn)備好的姜絲下鍋爆香，然后放入準(zhǔn)備好的熟臘腸或肉塊，翻炒幾下。

10、無需炒太久，掛一層油皮后放入蔥花，香菇，蘿卜或木耳等繼續(xù)翻炒，并加入一些白糖，具體放什么主菜看個人口味。

11、出香后放入少許料酒和適量生抽，以及一點鹽和適量的雞粉進(jìn)行調(diào)味。

12、炒好后出鍋，放入已經(jīng)蒸好的米飯上面，米飯不用出鍋，主菜炒好后直接倒入即可。

13、等電飯鍋自動跳到保溫后，即可出鍋，出鍋前攪拌均勻即可。