腌蘿卜條怎么腌好吃又脆 腌蘿卜條怎么腌好吃又脆又不壞
2023-10-23
更新時(shí)間:2023-10-23 09:42:04作者:佚名
1、先用手扯掉貽貝外面的胡須,就是那團(tuán)像草一樣的東西,其實(shí)它們是貽貝的足絲。扯掉足絲后,再用比較硬的刷子把貽貝的外殼刷洗干凈,外殼上面如果有比較堅(jiān)硬的污漬就用刀刮掉。
2、在此過程中如果發(fā)現(xiàn)外殼破碎,或者外殼無法關(guān)閉的貽貝,就把它們直接扔掉。手感特別輕的貽貝有可能里面已經(jīng)空了,手感特別重的貽貝則有可能是灌滿了泥沙,這兩種貽貝也扔掉不要。
3、接下來要把貽貝沖洗干凈,放在干凈的盆里,加入足量清水和適量的食鹽,把清水調(diào)成比海水稍淡的鹽水,就這樣靜置浸泡2到3小時(shí)(或一夜時(shí)間),讓貽貝吐盡肚子里面的泥沙后,再?zèng)_洗干凈即可用來制作菜肴。浸泡期間要記得多換幾次清水,效果更好。
4、由于貽貝聞到鐵的氣味就會(huì)盡快的吐出泥沙,所以在浸泡的時(shí)候可以在盆里放入一把鐵制的菜刀或其它的鐵器,這樣能促使貽貝盡快的吐出泥沙。
5、另外,浸泡貽貝的時(shí)候還可以在水中滴入幾滴香油或色拉油,這樣也能促使貽貝盡快的吐盡泥沙。
6、為了防止貽貝把吐出的泥沙重新吸入肚子里,還可以在盆里放一張?bào)髯?,再把貽貝放在篦子上面,或者把貽貝放在籃子里,再把籃子放在清水中,總之是要讓貽貝和盆底保持一定的距離。