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1、個頭上區(qū)分

油栗個頭較小，大約比成年人的大拇指甲略大一圈；板栗，個頭比較大，最大的板栗大約可以有四個或者五個油栗那么大。

2、顏色區(qū)分

油栗表皮的顏色比較深，呈現(xiàn)出一種深褐色，就是常說的深栗色；板栗表皮的顏色就比較淺一點。果實內部的顏色油栗多是油黃色，而板栗就比較白了。

3、口感上來區(qū)分

熟板栗口感干而面，但是不甜，因為板栗的淀粉含量很高。熟油栗口感軟綿，有很明顯的甜感，它的淀粉含量照比板栗要低很多，即使是糖尿病人也可以適當?shù)某砸恍?，尤其是野生的小油栗?/p>

4、剝皮方面區(qū)分

板栗的外皮和內里皮都比較厚，而且不易剝離；油栗的外皮和內里皮都比較薄，煮熟后很容易剝離。

5、價格區(qū)分

油栗是板栗的一種，板栗有油栗和生栗之分，油栗是指適于炒食的栗子，而生栗多用于烹制菜肴，市場上油栗價格要高于生栗。