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醬汁獅子頭做法竅門(醬爆獅子頭)

更新時間:2023-10-13 09:02:49作者:未知

醬汁獅子頭做法竅門(醬爆獅子頭)

1、食材:五花肉200g,油鹽、香蔥、十三香、白糖、雞精適量,蒜2瓣,料酒、生抽2勺,姜2片,淀粉1大勺,蠔油、蜂蜜、烤肉醬1勺。

2、切好蔥花,蒜末,姜末。

3、將五花肉放在稍大點的容器內,加入蔥花,一半的蒜末,姜末,順著一個方向攪拌上勁。

4、攪拌均勻后,再加入適量鹽和白糖,雞精,料酒1勺,淀粉1大勺,烤肉醬1勺,十三香少許,再次順著一個方向攪拌好。

5、將肉餡團成圓子后,再用少許面粉裹上一層薄薄的外衣。

6、鍋內油加熱至七成熱的時候,把肉丸放入炸至變色后撈出控油。

7、干凈的碗內加入料酒1勺,蜂蜜1勺,蠔油1勺,生抽2勺,清水2勺,調成料汁。

8、鍋內留余油,爆香剩余的姜末和蒜末。

9、把炸好的丸子放入。

10、將調好的料汁倒入,開大火,湯汁濃稠后即可關火。

本文標簽: 獅子  竅門  做法  

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