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1、食材：鮑魚6只，大蒜少許，香蔥少許。

2、將大蒜剝好皮，準(zhǔn)備6只新鮮鮑魚，把鮑魚內(nèi)臟用小刀剔除來，用干凈的牙刷刷掉邊上的黑膜，里里外外都刷干凈。

3、再用小刀把鮑魚切成十字花刀，方便調(diào)料入味。

4、用刀背，將大蒜拍碎，多承蒜泥，放在小碗中，并放入蠔油，生抽，各一小勺，再加點(diǎn)鹽進(jìn)行攪拌。

5、把鍋燒熱加溫，倒入一勺蠔油，保持小火，放入剛調(diào)好的調(diào)料，進(jìn)行翻炒。

6、用小勺在每個(gè)鮑魚上面澆一勺剛炒熟的調(diào)料，蒸鍋燒開后，放入鮑魚，大火蒸6分鐘左右，一盤美味的清蒸鮑魚就出鍋啦。