米腸的做法家常做法(廣西米腸的做法家常做法)
2023-12-13
更新時間:2023-12-13 14:47:36作者:未知
1、想讓煮好的肉好吃,肉的選擇非常首要,最好選擇那些肉質(zhì)鮮嫩,肥瘦相間的五花肉,買回來之后要用水把五花肉洗凈,控干外表面水份,再把它切成大小勻稱的塊狀。
2、在鍋中放凈水,在冷水狀況下,要把切好的肉塊直接放到鍋中,然后放入花椒八角、香葉、草果、桂皮等香料,還要加入適量的大蔥以及生姜,然后再加一些生抽以及白糖料酒。暫時不要放鹽。
3、再加足量的凈水,加熱燒開,把火力調(diào)小一些,用中火煮一個小時,這時能聞到濃烈的香氣,并且鍋中的肉也能煮到八成熟,在這種環(huán)境下才放入適量食用鹽,放鹽之后再煮二十分鐘,關(guān)火之后先不要急著把肉撈出,讓它在肉湯中浸泡幾個小時,再把它撈出,這樣煮好的味道與口感都很好。