魚翅佛跳墻竅門 佛跳墻的魚唇是什么
2023-12-13
更新時間：2023-12-13 01:58:14作者：未知
1、準備食材。水發(fā)魚翅、花菇、花膠、鮑魚、海參、火腿、瑤柱去老邊、鴿蛋、姜汁、料酒、上湯、精鹽、味精、雞粉。
2、花菇、海參、鮑魚、火腿各1件分別焯水，魚翅75g加25g姜汁焯水，瑤柱洗凈一起放入佛跳墻盅內。
3、上湯250g、料酒15g燒開灌入盅內，加蓋，封蒸紙蒸2小時。
4、花膠1件20g加15g姜汁焯水，鴿蛋煮熟去殼后放入盅內，再用精鹽、味精、雞粉調味蒸30分鐘即可。