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1、食材：糯米500g、甜酒曲5g、涼白開(kāi)350g。

2、把泡了一個(gè)晚上的糯米上鍋蒸25分鐘。

3、蒸熟的糯米倒入烤盤(pán)中，攤開(kāi)，倒入300克的涼白開(kāi)，用手把糯米團(tuán)搓開(kāi)，這樣做出的甜酒才會(huì)粒粒分明。

4、糯米放涼至30度左右撒上甜酒曲，攪拌均勻。

5、裝進(jìn)容器里壓實(shí)，中間戳個(gè)洞再倒入50克的水，蓋上蓋子密封發(fā)酵兩天。

6、夏天炎熱，發(fā)酵兩天就可以了，打開(kāi)蓋子，酒香四溢，湯汁清澈，喝一口甜到心底，再做上一碗酒釀蛋，美容又養(yǎng)顏。