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1、將金針菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗干凈，控水備用。

2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蠔油，少量的鹽，五香粉，糖，兩勺剁椒。

3、加入食用油攪拌均勻，將蔥切成蔥花。

4、準備托盤鋪一層錫紙，金針菇放到錫紙上，刷層食用油后再放一層金針菇。

5、刷油后淋上醬汁，放烤箱中調(diào)制180度烤15分鐘。

6、取出來刷層食用油，撒上蔥花再烤10分鐘即可。