把子肉做法 濟(jì)南把子肉做法
2023-10-12
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更新時(shí)間：2023-10-12 06:50:44作者：未知
1、中低筋面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。
2、和面：全部材料和成面團(tuán)。
3、揉干粉：揉進(jìn)干粉150克。
4、軋面：搟開(kāi)面團(tuán)，撒干粉，三折，反復(fù)七、八次。
5、搟成長(zhǎng)方形，卷起，收口處刷少許水防止開(kāi)裂，醒30-40分鐘左右（隨溫度增減）。
6、水開(kāi)后放入鍋中，上蒸汽計(jì)時(shí)，15分鐘。