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1、材料：大米400克、臘肉100克、胡蘿卜100克、土豆200克、青豆100克、純凈水400克、生抽5ml、食用油適量。

2、步驟：大米淘洗干凈，放在盆里加400g清水浸泡15分鐘備用；臘肉洗凈切成小塊備用；胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小粒，青豆過水備用。

3、電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱鍋，鍋里放油，油溫六成熱時放入臘肉丁慢慢煸炒出油；然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下；再放入青豆翻炒一下；加入5ml生抽提鮮。

4、將浸泡好的大米連同浸泡大米的純凈水一起倒入電壓力鍋里；然后把炒過的臘肉、胡蘿卜、土豆丁和青豆一起放入電飯鍋中拌勻；蓋上蓋，按下煮飯程序，等程序結束，壓力排完之后就可以開吃。