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炸山藥肉丸子的制作方法 炸山藥肉丸的做法

更新時(shí)間:2023-10-11 17:57:38作者:未知

炸山藥肉丸子的制作方法 炸山藥肉丸的做法

1、食材:五花肉半斤,山藥1小節(jié),蔥適量,生抽適量,雞蛋2顆,鹽適量。

2、把五花肉洗干凈,剁成肉糜備用。

3、把山藥去皮,切成片,洗干凈,放入鍋里蒸個(gè)一刻鐘。

4、蒸好的山藥放入碗中,用勺子把他搗成山藥泥,或者直接用料理機(jī)打成泥也可以。

5、把山藥泥倒入肉末中,加入適量的雞蛋清,不需要加淀粉,因?yàn)樯剿幈緛?lái)就是高淀粉的東西,加上適量的鹽、蔥花、蠔油,一起攪拌均勻,按照一個(gè)方向進(jìn)行攪拌,直至肉末上勁,這時(shí)候可以搓成一個(gè)個(gè)小丸子備用。

6、鍋里放油,油熱后,把山藥小丸子放進(jìn)去初步炸一下?lián)瞥?,然后再?gòu)?fù)炸一下即可。

本文標(biāo)簽: 山藥  做法  方法  丸子  

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