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1、主料：面粉500克 紅薯5個、牛奶450克 白糖50克 發(fā)酵粉3克。

2、一勺白糖，放入一碗中，倒入牛奶，攪勻。倒入酵母粉，攪勻后，靜置十分鐘。

3、另取一大盆，放入面粉，將牛奶液倒入面粉盆中攪動。

4、揉成光滑面團。

5、加蓋，放溫暖濕潤處發(fā)酵至二倍大。

6、發(fā)酵的過程當中，將紅薯煮熟弄成紅薯泥。

7、加入適量牛奶和白糖，攪勻。

8、將發(fā)酵好的面團揉成光滑面團。

9、分成若干小劑子。大小大致相同。

10、將其中一個小劑子搟成圓形，加入紅薯泥。

11、包好后放入蒸籠，蒸籠底下要加入足夠的冷水。靜置半小時（須加蓋），讓其自然二次發(fā)酵。

12、發(fā)酵完成，中火蒸15分鐘。