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1、小鍋里倒一杯涼水，再倒半杯淀粉。用筷子攪勻。然后放到火上燒。在燒的過程中不停的攪，期間加入豬肉末，很快，生淀粉就開始變稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成個(gè)整團(tuán)時(shí)，離火。

2、就著這鍋，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉進(jìn)去。最后把面團(tuán)揉得很漂亮了就捏成個(gè)手電筒粗細(xì)的腸形。放到蒸鍋里開水下，蒸三十分鐘?？粗瓉硌┌椎姆塾悬c(diǎn)透明或發(fā)青白了，就熟了。待這粉腸涼透，就可切來煎著吃。

3、煎前先砸蒜。砸好的蒜放涼水和鹽待用。把粉腸切成薄片兒，放在有少量油的平底鍋上煎，煎到兩面脆，裝在個(gè)人的小盤里，澆上蒜泥鹽水汁。