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1、我們從菜市場買回來豬里脊肉后，要用紗布抱裹起來，然后用搟面杖敲打它，直到里面的血水被完全去除，然后用筷子把它插起來，放在通風處晾一會。

2、量完以后，把豬里脊肉放到一個可以密閉的盒子里，最好是飯盒，這樣密閉性好，而且比較衛(wèi)生

3、然后向盒子里先加入半瓶叉燒醬，然后再把小塊的生姜切成大片放入盒子里，然后倒入醬油，到20-30毫升就可以了

4、然后倒入黃酒，黃酒不能放太多，因為只要是為了去腥，不是為了調(diào)味。之后再往里面加蜂蜜，這個按照個人喜好，喜歡甜的就多加一點

5、我們最后要求是醬汁正好沒過肉。然后把它密封好后放入冰箱，泡個兩天，第一天晚上要記得把肉翻一下。

6、泡好后，我們把肉放入烤箱，記得在下面點個鋁箔紙，因為醬汁會掉下來，不好擦。先烤15分鐘，然后把肉翻面，刷上一點醬汁，然后再考10分鐘，總時間絕對不能超過30分鐘，不然會焦掉。