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1、主料：香蕉適量、雞蛋適量、糯米粉適量、面包糠適量。

2、輔料：白糖5克、鹽2克、油適量。

3、雞蛋磕入盤中，倒入適量白糖和少許鹽攪勻，盡量讓白糖和鹽粉融化。

4、香蕉去皮，用清水沖洗一下。

5、放入適量糯米粉，讓香蕉周身都沾滿糯米粉。

6、再次把香蕉放入蛋液中，沾勻。

7、放入面包糠中，沾滿面包糠。

8、油溫五六成熱時(shí)，下入處理好的香蕉，小火炸制兩面焦黃即可出鍋。