沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-21 11:12:02作者：admin
海螺是一種常見的海洋生物，也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N海鮮，但是也有很多人不知道海螺怎么吃好，下面我們就一起來(lái)討論一下海螺可以怎么吃。
海螺是一種比較常見的海鮮，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且其中還富含蛋白質(zhì)、維生素、多種氨基酸和微量元素等，是一種高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物食品，海螺的食用方法也有很多，可以白灼、紅燒、小炒、醬爆、溫拌、涼拌、煮湯、做鹵味等等。
材料：海螺10個(gè)，韭菜300克，枸杞一小把，生姜、料酒、食鹽、花生油、黑芝麻適量。
做法：
1、海螺煮熟，取出螺肉，切片；韭菜洗凈，切段；姜切片備用。
2、鍋中加花生油燒至七成熱時(shí)，爆香姜片。
3、放入韭菜段翻炒至微微變軟。
4、加入螺肉、枸杞子、黑芝麻、料酒、精鹽翻炒均勻，裝盤即可。
原料：鮮海螺肉300克,蔥葉40克，精鹽、味精、白糖、食用堿、香油、植物油各適量。
做法：
1、鮮海螺肉洗凈，片成片，放入盆中，加入清水和食用堿浸泡10分鐘。
2、然后把海螺片下入沸水鍋中焯至熟，撈出晾涼，裝入盤中。
3、將蔥葉洗凈，切成蔥花，再放入四成熱的油鍋中炸香出味，出鍋放小碗內(nèi)成蔥油。
4、把精鹽、味精、白糖、香油放在盛有蔥油的小碗內(nèi)調(diào)勻。
5、澆在海螺肉上，拌勻即可
材料：海螺、蔥、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。
做法：
1、鍋中加入清水，放入姜片、蔥段、料酒燒開。
2、將洗凈的海螺放入燙煮4-5分鐘，撈出，放入冰水中晾涼。
3、將海螺撈出，剔除海螺肉，去掉黃綠色的腸肚。
4、然后將海螺肉切成片狀，尾部回鍋再燙3-4分鐘撈出，與海螺肉一起裝入盤中。
5、撒上蔥姜絲，淋上生抽，撒上白胡椒粉。
6、然后潑兩勺熱油即可。
材料：小海螺、生姜、干辣椒、朝天椒、蔥、大蒜、陳皮、白酒、香鍋底料。
做法：
1、將海螺放入鹽水中浸泡半小時(shí)，洗凈，瀝干水分備用。
2、蔥白切段，蔥葉切蔥花，姜蒜切片，辣椒切段備用。
3、鍋中加入適量食油燒熱，放入蔥白、姜、大蒜、干辣椒、朝天椒、陳皮爆香。
4、放入香鍋底料炒香。
5、將洗好的海螺倒入翻炒幾分鐘，烹入適量白酒，加入清水稍沒(méi)過(guò)海螺。
6、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右即可。
7、再開大火收汁，關(guān)火燜5分鐘后加入蔥花。
8、出鍋裝盤即可。
1、海螺腦。在海螺肉中有兩個(gè)像小球球似的東西，這個(gè)是不建議食用的，它里面有一些海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，人體食用后容易引起頭暈、惡心的癥狀。
2、海螺膽。在海螺的后背部分有一條深藍(lán)色或粉色的線，也叫做“苦膽”，這是海螺的膽道和膽囊部分，其中淤積了較多的毒素，而且味道很苦，一般也不建議食用。