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海螺的個頭比田螺要大，肉質(zhì)更為鮮嫩肥美，但是它和田螺一樣，吃之前一定要注意清理掉臟污才行，那么海螺怎么清洗才干凈呢?

海螺怎么清洗才干凈

小海螺

小海螺可以在水中加入少量的鹽用手搓洗后，把海螺用清水浸泡一段時間，這樣可以更方便的把海螺體內(nèi)的臟東西吐出，等到水清后就可以了，還可以將小海螺反復(fù)的的搓洗，再用牙刷一個個刷干凈，也可以用工具將小海螺的尾部去掉后再清洗，這樣會洗的更干凈。

大海螺

如果是大海螺，可以在盆中放入筷子后將大海螺置于上面，這樣就可以使海螺吐出來的東西能夠直接沉底，保證其吸進去的水是干凈的，浸泡一段時間就可以將大海螺體內(nèi)的臟污去除，之后再用手或刷子洗干凈即可，相對來說，大海螺更容易清洗干凈一些。

海螺哪些部位不能吃

海螺頭部

海螺的頭部最好不要吃，海螺頭就是我們通常說的海螺腦，吃多了人的頭部會暈，分泌出來的物質(zhì)也會容易導(dǎo)致食物中毒。

肉上的青筋

食用不同類別的海螺的時候也要注意區(qū)分，像脈紅螺和海螺都是食柔肉性的，所以在吃的時候需要將肉上的綠紫色青筋去掉，因為這些都是有毒物質(zhì)的聚集地，如果不去掉就食用的話很容易因為身體的不適。

海螺內(nèi)臟

海螺的內(nèi)臟和性腺是不能吃的，如果不小心吃多了很容易會感覺到身體不適。雖然內(nèi)臟的口感還是可以的，但是的確對于有害物質(zhì)的降解能力比較差，所以最好不要吃。

海螺什么人不可以吃

1、脾胃虛寒的人，因為海螺是性寒的食物，所以食用的話會很容易引起腹瀉的情況;

2、風寒感冒以及女性在月經(jīng)和產(chǎn)后期間不適合：因為這些時期人的身體比較虛弱和偏寒，此時再吃性寒的食物是會加重身體的寒氣，痛經(jīng)的女性會加重痛經(jīng)的情況。

海螺怎么做好吃又簡單

水煮海螺

具體做法：

第一步：將海螺清洗干凈，然后冷水下鍋。

第二步:放入姜片，這樣可以達到去腥的目的。

第三步：等水沸起來了之后用大火進行烹煮，大概一刻鐘之后用中小火進行烹煮。

為了使海螺的口感更加好，可以在蒸煮的過程中自己制作調(diào)味蘸汁，用新鮮姜榨汁，然后慢慢的嘗試著加入白醋，直到符合自己的口味即可。

醬爆海螺

主要材料：小海螺、甜面醬。

輔助材料：蔥、姜片、八角、白糖、花雕、鹽和雞精。

具體做法：

第一步：將小海螺放入水中加入少許的鹽進行金牌這樣可以達到去除泥沙的作用。

第二步：將蔥、姜切片，辣椒剪段一起放入油鍋中進行煸香。

第三步：將小海螺撈起來瀝水倒入鍋中進行煸炒，再倒入甜面醬。

第四步：加入生抽、花雕和白糖，等到要出鍋的時候放入和雞精即可。