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1、主料：拉面200克，辣白菜200克，五花肉100克，配料：生姜、大蒜、蔥、蠔油、雞精、生抽、料酒各適量；

2、辣白菜切成絲,五花肉洗凈切成小片;生姜切絲,大蒜去皮切片,蔥洗凈切花;

3、鍋內(nèi)放入適量的水燒開,下入面條,中火將鍋內(nèi)的水再次煮開后加入少許冷水,待鍋內(nèi)的水再次沸騰面條煮至無硬芯后將其撈出,放入冷水中過涼后撈出瀝干;

4、熱鍋放油,下入五花肉炒至出油,下入少許料酒炒勻;

5、放入辣白菜炒勻,再加入適量的鹽、雞精、蠔油，炒勻；

6、下入面條,充分翻炒均勻;最后放入蔥花與生抽,炒勻即可。