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土豆是我們日常生活中最常見的食材了，它的做法也非常的多樣化，今天小編帶來一款雞蛋炒土豆，這道菜做法簡單，營養(yǎng)又美味，非常的下飯，一起來看看吧！

雞蛋炒土豆的制作方法

食材：土豆300克 雞蛋2個 蒜2瓣 蔥1根

步驟：

1、土豆去皮洗凈，切成小方丁，放入清水中浸泡著，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散，蒜2瓣切末，蔥1根切蔥花；

2、鍋中放入適量清水燒開，放入土豆丁汆水至斷生，撈出瀝干水分；

3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎，盛出待用；

4、鍋中留滴油，放入蒜末煸香，放入土豆丁翻炒2分鐘，加入炒好的蛋花翻炒均勻，加入蔥花、鹽半勺、蠔油半勺炒勻即可出鍋。

小貼士

一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。