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水煮梨是梨子常見的一種食用方式，很多人喜歡這么吃，但我從來沒有這么吃過，水煮梨的做法和功效與作用是什么?。?p>

水煮梨的做法和功效與作用

滋陰潤(rùn)肺

梨子是一種性味甘微酸、涼，入肺、胃二經(jīng)，有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰的功效，可以很好的去除體內(nèi)熱氣，緩解肺熱或肺燥，對(duì)去除各種熱病津傷煩渴、消渴、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、便秘等癥都具有較佳的作用。

開胃消食

水煮梨含有豐富的水分及一定的糖分、有機(jī)酸、膳食纖維等物質(zhì)，可以很好的滋潤(rùn)腸道，刺激消化液分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)幫助食物消化吸收，同時(shí)能加快排泄物排出體外，對(duì)一些食欲不振、消化不良、便秘等胃腸不適癥狀有很好的緩解作用。

做法

準(zhǔn)備：梨子1-2個(gè)、冰糖2-3小塊。

1、將梨子清洗干凈，去核切塊放入鍋中。

2、再倒入2-3倍的清水，用大火燒沸。

3、然后放入冰糖，轉(zhuǎn)小火慢燉至冰糖融化即可。

梨子煮久了還有營養(yǎng)嗎

還有營養(yǎng)。

由于梨子中含有一些不耐高溫的成分，以及梨子煮久了會(huì)較為軟爛，導(dǎo)致食用的口感不佳，所以一般情況下，不會(huì)將梨子煮的時(shí)間過長(zhǎng)。

但將梨子久煮，只會(huì)導(dǎo)致那部分不耐高溫的成分被破壞，其他成分即便脫離果肉，但大多都會(huì)溶于水中，且部分不易溶出的成分，還是會(huì)存于果肉上，所以將梨子久煮，并不會(huì)損失太多的營養(yǎng)。

梨子煮久了會(huì)不會(huì)酸

不會(huì)。

糖分并不是不一種揮發(fā)性物質(zhì)，且經(jīng)過加熱后，部分糖分還會(huì)轉(zhuǎn)換成口感更甜的葡萄糖或者果糖，所以梨子煮久了并不會(huì)發(fā)酸。

但梨子中的糖分雖然較為豐富，但在水煮時(shí)還會(huì)加入較多的水分，導(dǎo)致糖分被稀釋，甜味會(huì)被梨子的酸性成分掩蓋，導(dǎo)致梨子出現(xiàn)發(fā)酸的情況，所以建議煮梨時(shí)放入一些冰糖進(jìn)行調(diào)味，可以有效避免梨子變酸。

水煮梨可以加蜂蜜嗎

可以加。

蜂蜜也是甜味劑的一種，且含有果糖、葡萄糖、水分、蔗糖、糊精、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等多種人體所需的營養(yǎng)成分，在中醫(yī)上還有一定補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒的功效，將其放入水煮梨中，在進(jìn)行調(diào)味的同時(shí)，也可以增添功效，使水煮梨的食用價(jià)值更高。