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梨子是常見的一種水果，除了生食以外，很多人還喜歡煮來吃，在煮的時候都會放一些冰糖，那么煮梨子為什么要放糖呢？

煮梨子為什么要放糖

提升功效

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，而冰糖在中醫(yī)上，是一種性味甘、平、無毒、入脾、肺二經(jīng)，有補中益氣、和胃潤肺的功效，在煮梨子時放一些，不僅不會產(chǎn)生對健康有害的情況，反而可以增添梨子的功效。

改善口感

雖然梨子是一種含糖量較高的水果，但同時含有較多的酸性成分，經(jīng)過經(jīng)過水煮后糖分被稀釋，會導致梨水的味道酸澀，食用的口感并不好，而冰糖是一種甜味劑，可以提升梨水的甜度，因此煮梨子放一些冰糖還可以改善口感。

煮梨子水放什么糖最好

冰糖或者蜂蜜。

一般來說梨子水中放什么糖并沒有嚴格規(guī)定，因為梨子自身是具有潤肺清燥、止咳化痰作用的，無論放什么糖都不會對梨子水原有的功效造成不良的影響，但相對于其他糖類，冰糖是可以提升梨子水功效的。

而蜂蜜是一種天然的甜味劑，含有多種對人體有益的成分，并且也具有補中、潤燥的作用，可以滋潤肺部，提升梨子水的藥理功效，因此煮梨水放冰糖或者蜂蜜會好一些。

煮梨子要去皮去核嗎

不建議去。

一般來說，梨子皮和梨子核都是可以食用的，只不過梨子皮和梨子核中的纖維較為粗糙，食用的口感并不好，很多人會將這個部位去除，尤其是梨子核，還具有很多酸性物質，大部分人群即便吃皮也不會去吃核。

但皮和核中都含有較多的營養(yǎng)物質，建議在煮梨子水時，不要將其去除，因為通過水煮可以將其中的營養(yǎng)物質釋出，使梨子水的營養(yǎng)價值更高。

煮梨子喝涼的還是熱的

根據(jù)情況看。

梨子水無論是涼的還是熱的都可以喝，其營養(yǎng)成分并不會發(fā)生變化，但梨子水是具有藥理功效的，可以止咳化痰、也可以清熱降火，而將梨子水熱著喝可以使其止咳化痰的效果更好一些，冷著喝則可以使清熱降火的效果更好一些，因此建議根據(jù)自身需要來決定。