沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-20 07:46:38作者：admin
我們?cè)谫I(mǎi)了新鮮食材后，都多多少少會(huì)面臨保存困難的問(wèn)題，如何能讓新鮮的魚(yú)蝦蟹保存的更久一些呢？如果螃蟹死了是否還能冷凍保存呢？不了解的小伙伴，那就一起來(lái)看看吧。
不能。
螃蟹是雜食動(dòng)物，帶有大量的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，活螃蟹自身的新陳代謝能抑制微生物繁殖；而螃蟹死后，微生物利用它豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹產(chǎn)生毒素，人吃后可能會(huì)有嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，所以吃螃蟹時(shí)盡量吃活螃蟹，不建議將死蟹冷凍保存。
不能。
雖然冰箱冷藏室溫度低，可以暫時(shí)抑制細(xì)菌的繁殖，給提供食物保鮮的環(huán)境，一般放2-3小時(shí)還是能吃的。
但冷藏一天的時(shí)間過(guò)久，時(shí)間一長(zhǎng)，凍死的螃蟹便會(huì)產(chǎn)生腥味，腥味比新鮮螃蟹要重很多，而且蟹肉里面的組氨酸在蟹死之后分解生成有毒的物質(zhì)——組胺，組胺能使血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹瀉等過(guò)敏癥狀。螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，組胺積累也越多，毒性也就更大，死了一天的螃蟹就不要吃了為好。
可以，但要適量。
螃蟹和牛奶都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、多種氨基酸和鈣、磷等礦物質(zhì)元素，兩者成分并不存在沖突，只是螃蟹性寒，大量吃的話容易造成身體不適，胃腸道反應(yīng)會(huì)加重，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、拉肚子的情況，所以適量吃是可以的，不要一下子吃太多。
避免同時(shí)吃。
橘子含較多的果酸，如果將橘子與含蛋白質(zhì)較多的螃蟹同時(shí)食用的話，水果中的果酸與螃蟹當(dāng)中的鈣相結(jié)合，會(huì)形成不易消化的蛋白質(zhì)沉淀物，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收，而且容易對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，腸胃功能不好的人吃了可能會(huì)引起腹痛、腹脹、嘔吐等癥狀，建議大家吃螃蟹時(shí)要注意，避免與橘子一起吃。