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山竹的學(xué)名又叫莽吉柿，是著名的熱帶水果之一，它果肉白嫩，味道酸甜，汁水豐富，但是市場上的山竹品質(zhì)參差不齊，那么怎么樣才能挑到好吃的山竹呢？

選擇果蒂綠的

挑選山竹的時(shí)候，首先可以看一下山竹果蒂的顏色，一般建議挑選果蒂比較綠的，因?yàn)楣兕伾酱渚G，表示山竹越新鮮，如果果蒂顏色發(fā)黑，則表示存放時(shí)間過久，山竹的新鮮度不夠，不建議挑選。

選擇果殼軟的

挑選山竹時(shí)，還可以捏一下山竹的果殼，如果山竹殼捏起來比較軟，富有彈性，則表示成熟度比較高，口感會(huì)比較甜；但是如果山竹捏起來很硬，則多表示山竹比較老或是新鮮度不夠，不建議挑選；若是山竹殼捏起來特別軟，沒有彈性，甚至還有汁水流出，這樣的山竹通常多表示已經(jīng)腐壞，也不宜挑選。

選擇果薺多的

一般的山竹多是5-6瓣果肉，多的山竹果肉有8瓣，有的品種的山竹可能只有4瓣果肉，而山竹果薺的數(shù)量就代表山竹果肉的瓣數(shù)，所以挑選山竹時(shí)，還可以看一下山竹底部的果薺，建議選擇6-8瓣的果薺，這樣的山竹果肉比較多，果核比較小。

選擇顏色亮的

山竹的顏色多為紫紅色，有的品種會(huì)泛有黑色，挑選山竹時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇顏色看起來比較有光澤的，這樣的山竹通常會(huì)比較新鮮；而如果山竹的顏色十分暗沉，則表示存放時(shí)間過久，新鮮度不夠，不建議挑選。

選擇手感重的

挑選山竹時(shí)，還可以掂一下山竹的手感，在同樣大小的山竹中，應(yīng)選擇手感重的，因?yàn)檫@樣的山竹水分比較多，吃起來口感好；如果山竹掂起來輕飄飄的話，則多表示存放過久，水分流失過多，其果肉也比較干癟，不宜挑選。

山竹一天最多吃幾個(gè)

2-3個(gè)。

山竹雖然味道酸甜可口，營養(yǎng)豐富，但是也不宜過多食用，一般建議一天吃2-3個(gè)即可，因?yàn)樯街裥再|(zhì)寒涼，如果食用過多，其寒性容易刺激腸胃，引起腸胃不適；另外，山竹中糖分含量比較高，如果長期大量食用，其糖分無法完全消耗，就會(huì)以脂肪的形式堆積在體內(nèi)，導(dǎo)致長胖。