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菱角肉質(zhì)潔白，甘甜脆嫩，可以直接食用，或者炒食、燉湯等，但菱角殼質(zhì)地堅硬，那么，菱角是去皮煮還是帶皮煮呢？

菱角去皮煮還是帶皮煮

建議帶皮煮。

菱角皮脆肉美，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，還含有多種維生素和微量元素，一般來說，菱角既可以帶皮煮，也可以去皮煮，但帶皮煮不僅可以減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失，還能保留菱角鮮嫩多汁的口感，因此建議帶皮煮。

菱角煮多長時間能熟

10~15分鐘。

菱角又稱水栗，甘甜脆嫩，富含淀粉和蛋白質(zhì)，一般來說，菱角煮10~15分鐘即可，但具體需要多長時間，還與菱角的品種、大小以及烹飪方式等相關(guān)，如果是老菱角，可能要用高壓鍋煮15~20分鐘，但不宜煮太久，以免降低菱角的食用口感。

菱角煮熟了還是脆的嗎

不是。

新鮮的菱角口感脆嫩，可以當(dāng)作水果生食，而煮熟的菱角口感軟糯，吃起來很像烤板栗和燉軟的土豆，因為菱角中含有大量的淀粉，所以煮熟后口感會發(fā)生變化，如果更喜歡甜脆的口感，可以將菱角清洗干凈后，用開水燙洗幾遍再吃，這樣更加干凈衛(wèi)生。

菱角煮熟后怎么剝皮

1、將煮熟的菱角用涼開水過一遍，晾干；

2、將菱角的肚皮用刀切掉；

3、再用刀切掉菱角的兩個角；

4、將菱角的肉擠出，即可食用。

菱角怎么煮好

食材

菱角、食鹽、食醋等。

做法：

1、將菱角用清水洗凈，再用鹽水浸泡半小時左右；

2、將浸泡過的菱角用清水洗凈，撈起瀝干；

3、將瀝干的菱角放入鍋中，加適量清水；

4、放少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10~15分鐘；

5、將熟透的菱角撈起，放入冷水中，即可。