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菱角在夏季較為常見，肉質(zhì)脆嫩，甘甜可口，富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分，有較高的食用價值，那么，煮熟的菱角怎么剝殼呢？

煮熟的菱角怎么剝殼

1、將煮熟的菱角用涼開水過一遍，晾干；

2、將菱角的兩個角用刀切掉；

3、用刀從菱角的中心劃開；

4、旋轉(zhuǎn)菱角兩邊，將果肉露出來；

4、往中間使力，將果肉擠出來，即可。

煮好的菱角可以隔夜嗎

可以隔夜。

菱角又名腰菱、水栗等，營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、不飽和脂肪酸及多種維生素和礦物質(zhì)，將菱角煮熟后，最好是盡早吃完，以免滋生細(xì)菌及微生物，發(fā)生變質(zhì)情況，一般來說，建議將煮熟的棱角放入冰箱冷藏，這樣可以存放1~2天。

菱角煮多長時間才能熟

15~20分鐘。

新鮮的嫩菱角甜脆多汁，可以當(dāng)作水果生吃，而老菱角一般都是煮熟食用，菱角煮多久才熟，與菱角的大小、品種、鮮嫩程度等相關(guān)，一般來說，菱角煮15~20分鐘就可以了，若煮的時間過長，可能會影響營養(yǎng)價值及破壞食用口感等。

菱角的禁忌人群

體虛內(nèi)寒者

菱角屬于涼性食物，因此，體虛內(nèi)寒者不宜多食，以免加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致身體不適。寒性體質(zhì)常見面色蒼白、口唇色淡、怕冷怕風(fēng)、手腳冰涼等癥狀。

易過敏人群

菱角中含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉，且部分蛋白屬于異體蛋白，若過敏體質(zhì)者過量食用，很可能會引起過敏癥狀，因此，易過敏人群不宜食用。

腹脹患者

菱角營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維等，若腹脹患者過量食用，可能會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹痛等癥狀。

剝殼的菱角怎么做好吃

炸菱角

材料

菱角、酥炸粉、水、油、鹽。

做法

1、將酥炸粉放入碗中，加適量水，攪拌均勻；

2、菱角洗凈淤泥，剝除外殼，沾上酥炸粉；

3、鍋中倒油，油溫約160度，放菱角油炸；

4、炸至金黃撈出，稍涼后即可食用。

蓮藕菱角排骨湯

材料

排骨、菱角、蓮藕、米酒、水、姜片、鹽。

做法

1、將排骨洗去血水，連同姜片放入鍋內(nèi)；

2、加水蓋過排骨，放入電鍋燉30分鐘左右；

3、放入蓮藕、菱角，繼續(xù)燉煮20分鐘；

4、下米酒和鹽調(diào)味，燜煮10分鐘即可。