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1、想要蒸出來的包子底部的不濕的話，就在包子的底部鋪上一層籠布，最好是比較粗糙的麻線布，可以吸水還比較透氣的，沒有的話可以在包子的底部放上一層筷子做支撐，讓水分流失掉就好了。

2、想要蒸出來的包子比較的好吃形狀還比較的完整，從制作的和面過程到發(fā)面以及蒸出來，配比都是比較重要的。

3、選擇面粉的時候最好是選擇中筋面粉，這種面粉的蛋白質(zhì)含量比較的高，制作出來的包子營養(yǎng)比較豐富。加水和面的時候要注意想要包子比較勁道的話就少加一些水，想要包子蒸出來比較軟的話加水就要多一些，然后放入酵母。可以在和面的時候在里面加上雞蛋和白糖，蒸出來的面食無論是從營養(yǎng)上還是外觀上都比較豐富。

4、蒸包子的時候泡打粉也是比較重要的，可以是包子蒸出來更加的松軟蓬松，揉面的時候一定要慢慢的揉，揉的時間長的面團一般都是比較的勁道。發(fā)面也是非常重要的，面發(fā)的比較好的話會讓包子更加的柔軟。

5、最后醒面的過程也是比較重要的，面醒的好的話才能更加的柔軟。包括在蒸的過程中應(yīng)該等鍋開了之后留出一點空隙讓水分蒸發(fā)，否則面就會變的比較潮濕。