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新鮮甘甜的荸薺不僅可以削皮后生吃，還能搭配其他食材一起煮水喝，但不知道荸薺煮水后食用對(duì)人體具有哪些功效和作用呢？

生津止渴

荸薺煮水的水分含量較高，食用可直接補(bǔ)充水分，加上其富含糖類、淀粉等成分，食用后可促進(jìn)唾液分泌，有較好的生津止渴作用，能快速緩解口干舌燥的現(xiàn)象。

清熱降火

日常食用一些性寒的食物，可增加體內(nèi)的寒涼之氣，有助于人體清熱降火，而荸薺正是性寒的食物，用其煮水喝，寒性依舊不變，喝后對(duì)體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽干、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便干結(jié)、小便黃赤等均有緩解作用。

潤(rùn)肺化痰

荸薺中的水分含量比較高，并且荸薺本身性寒，歸肺經(jīng)，食用可起到潤(rùn)肺化痰的功效，對(duì)于因?yàn)榉螣嵋鸬目人裕刀嗟幕颊叨?，適當(dāng)?shù)氖秤幂┧j能夠緩解這些癥狀。

潤(rùn)腸通便

荸薺含有豐富的膳食纖維，食用之后會(huì)在胃腸內(nèi)大量吸水膨脹，增加食物殘?jiān)鼭穸?，提高糞便的含水量，并可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有潤(rùn)腸通便的功效；加上采用的是荸薺煮水的吃法，其水分的補(bǔ)充，對(duì)于腸燥便秘有一定的緩解治療作用。

美容養(yǎng)顏

荸薺果肉中含有豐富的維生素C、維生素E，這類維生素有很強(qiáng)的抗氧化作用，食用之后能幫助清除體內(nèi)自由基，減少其對(duì)機(jī)體的損傷，延緩皮膚老化的速度；還能抑制黑色素形成，防止肌膚變黑和斑點(diǎn)的出現(xiàn)；另外維生素C還可促進(jìn)肌膚膠原蛋白的合成，有保持肌膚細(xì)嫩、光滑的作用，因此常吃荸薺煮水有很好美容養(yǎng)顏效果。

提高免疫力

荸薺中含有植物蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，人體適量的食用，能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，提高自身免疫力；而且荸薺的鉀元素含量比較高，鈉元素含量比較低，是一種高鉀食物，對(duì)于因高鈉引起的高血壓患者而言，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)荸薺有助于降低血壓。

荸薺和什么一起煮水好

荸薺百合湯

材料：荸薺200克，鮮百合2朵，蜂蜜適量。

做法

1、荸薺削皮、鮮百合掰開洗凈。

2、荸薺先放入開水鍋中，中火煮10分鐘。

3、再下百合稍煮2分鐘即可（百合易熟，鮮一點(diǎn)好吃），喝時(shí)調(diào)入適量蜂蜜。

功效：百合具有潤(rùn)肺止咳、寧心安神、抗疲勞、增強(qiáng)免疫等功效，搭配荸薺同吃可清熱潤(rùn)肺、止渴化痰，適合熱病余熱未消、感冒咳嗽者食用。

荸薺甘蔗水

原料：甘蔗、荸薺。

做法

1、甘蔗削去外皮，從中間剁開成小根。

2、荸薺洗凈挖掉小蒂。

3、把兩種材料一起擱鍋里，大火煮開后撈凈浮沫。

4、轉(zhuǎn)小火至荸薺全熟即可。

功效：甘蔗味甘、性寒、歸肺、胃經(jīng)；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效，搭配荸薺煮水不僅味道甘甜，還可增強(qiáng)清熱生津，開胃潤(rùn)燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等癥狀。

荸薺梨水

食材：荸薺100克，梨1個(gè)，枸杞、冰糖適量。

做法：

1、將荸薺洗凈，將它的外皮去除掉，再將之切塊備用。

2、將梨子的外皮去除，并用清水清洗干凈，將它的內(nèi)核去除，切塊別用。

3、枸杞放入水中浸泡。

4、鍋內(nèi)放入適量的清水，等煮沸之后放入荸薺和甜梨。

5、煮過一段時(shí)間后加枸杞，再加入適量的冰糖攪拌均勻就可以了。

功效：兩種水果都有很好的清熱降火、生津潤(rùn)肺、止咳化痰的功效，一起煮著吃清熱、止咳效果更佳；而且荸薺和梨中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，人體適量的食用，能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，提高自身免疫力。