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香菜含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且氣味芳香，在生活中經(jīng)常做佐料使用，那么芫荽和香菜有哪些區(qū)別呢？

芫荽和香菜的區(qū)別

芫荽就是香菜。

香菜又名芫荽、胡荽、香荽，是常見的綠色蔬菜，葉小莖細(xì)，具有特殊的芳香，還含有胡蘿卜素、維生素C、維生素B1及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，添放到菜肴當(dāng)中，還可以去腥膻和提味。

香菜一天吃多少合適

7~10即可。

香菜是香氣濃郁的綠色蔬菜，在日常烹飪中香菜常用來調(diào)味，其中維生素C的含量也是比一般蔬菜都高，而且胡蘿卜素也高出西紅柿、黃瓜等數(shù)倍，也較高的營養(yǎng)價值，一般來說，香菜一次吃7~10即可，就能滿足人體對維生素C的需求。

香菜不能和什么一起吃

動物肝臟

動物肝臟里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是香菜不適宜和它們一起吃，因為香菜中的成分和動物肝臟中的金屬元素會發(fā)生反應(yīng)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可能導(dǎo)致腸胃不適。

黃瓜

黃瓜含多種維生素，但是也含有維生素C分解酶，因此不適宜和香菜一起吃，以免影響維生素的吸收。

哪些人不能吃香菜

1.容易出汗的人

香菜中的特殊香氣，能刺激汗腺的分泌，所以容易出汗的人不宜吃，以免加重癥狀。

2.容易感冒的人

香菜辛香升散，容易感冒的人不適宜食用，以免導(dǎo)致身體不適。

3.上火的人

香菜性溫、味辛，上火、便秘的人不適宜吃，以免加重病情。

香菜怎么做好吃

香菜豆腐

原料

豆腐、香菜。

做法

1、豆腐切塊，稍薄些，香菜切段；

2、豆腐過熱水焯一下，去豆腥，撈出瀝干水分；

3、鍋內(nèi)放油煎豆腐至兩面金黃，煎制中間加佐料；

4、出鍋前放入香菜，稍翻動幾下出鍋。

香菜拌白菜

原料

圓白菜、香菜、辣椒。

做法

1、香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用；

2、圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起；

3、最后加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可。