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木耳是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食物價(jià)值，適量食用對(duì)人體的健康具有好處，那么木耳可以泡來(lái)吃嗎？木耳泡多久就不能吃了？

木耳可以泡來(lái)吃嗎

可以。

一般情況下新鮮的木耳一般是不要泡的，可以直接清洗干凈食用，但生活中市場(chǎng)上販賣的木耳大多是干制品，這樣的木耳保存的時(shí)間才會(huì)長(zhǎng)，而這時(shí)候的木耳是需要進(jìn)行侵泡的，沒(méi)侵泡過(guò)的木耳不方便吃，其次干木耳中含有一種叫嘌呤苷的物質(zhì)，食用過(guò)量可能會(huì)導(dǎo)致人體中毒，侵泡之后可以降低其含量，更有益于人體的健康。

木耳泡多久就不能吃了

一般來(lái)說(shuō)正常情況下的干木耳，只需要將其放在涼水中，侵泡2-3小時(shí)左右，等到木耳吸水自然膨脹之后就可以了，吃之前需要將木耳清洗干凈，不要?dú)埩粲心嗌?，避免?duì)人體的健康造成傷害。

木耳是不建議浸泡太長(zhǎng)時(shí)間的，否則容易滋生細(xì)菌以及微生物，從而可能會(huì)引起變質(zhì)，食用之后容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對(duì)人體的健康造成傷害，所以木耳一般是不建議浸泡過(guò)夜的，尤其是在溫度比較高的環(huán)境下。

木耳為什么泡不開(kāi)

水溫太低。

木耳泡不開(kāi)，首先考慮到的元素就是木耳太過(guò)于干燥，吸水性不是很好，這時(shí)候要是用來(lái)浸泡的水溫比較低，那么就更加難被泡開(kāi)，通常情況下，要是木耳買回來(lái)比較干，那么一般建議侵泡木耳的水溫可以提高一些，用溫水比較好，熱水容易導(dǎo)致木耳的營(yíng)養(yǎng)成分大大流失掉。

泡過(guò)的木耳撈出來(lái)隔夜可以吃嗎

不建議食用。

浸泡過(guò)的木耳即使沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)，隔夜之后也是不建議食用的，因?yàn)榻葸^(guò)的木耳很容易滋生細(xì)菌以及微生物，食用之后容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對(duì)人體的健康造成傷害。

木耳冷水泡還是熱水泡

建議使用溫水泡比較好。

木耳干制一般是通過(guò)太陽(yáng)暴曬的方式制成的，把木耳的水分蒸發(fā)，達(dá)到儲(chǔ)存方便的目的，在進(jìn)行泡發(fā)的時(shí)候最好用溫水泡發(fā)，因?yàn)槔渌莅l(fā)不能將木耳泡發(fā)好，而熱水泡發(fā)會(huì)傷害木耳本身的纖維，使木耳的口感變得非常的軟，同時(shí)還會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以木耳一般建議使用溫水泡發(fā)最好。