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今天買了一些干木耳回家，準備用來做菜吃，由于時間比較短，就不想進行泡發(fā)了，那么干木耳直接煮熟能吃嗎？煮熟的木耳放一晚上還能吃嗎？

干木耳直接煮熟能吃嗎

不建議吃。

干木耳主要是將木耳曬干制成的，多半是加工品，而一些商家在加工干木耳的時候，會往其中加入一定量的化學添加劑，比如尿素以及銨鹽等，這些物質(zhì)是很容易滋生細菌以及微生物從而導致干木耳生成亞硝酸鹽的。

使用前不經(jīng)過泡發(fā)，亞硝酸鹽對人體的健康是具有一定危害的，食用之后可能會導致人體出現(xiàn)一系列不適反應發(fā)生，對人體的健康造成傷害，所以干木耳最好是泡發(fā)在進行食用。

煮熟的木耳多久不能吃

建議當天吃完。

木耳是我們生活中常見的一種真菌類物質(zhì)，而木耳中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，煮熟之后是很容易滋生細菌以及微生物的，食用之后可能會加重容易胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，所以煮熟的木耳最好是當天吃完比較好，不建議隔夜保存。

木耳焯熟放冰箱可以嗎

焯水之后的木耳要是沒有時間吃完，那么建議這時候為了不使其發(fā)生變質(zhì)，最好是將其放進冰箱進行保存，在放進冰箱之前，可以食用保鮮膜將其包好，避免與冰箱中的食物串味，由于沒有油鹽的侵入，這樣可以保存1-2天的時間。

木耳焯水之后怎樣保存

具體做法如下：

1、將焯水后的木耳放入鏤空籃子中瀝干水分，盡量保持木耳表面的干燥。

2、然后準備一個無油無水潔凈的保鮮碗，將木耳倒入其中。

3、之后再密封蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。

小貼士：要是家里有條件，可以在木耳表面淋上少許油、撒適量的鹽，利用油隔絕細菌入侵，因為鹽起到防腐殺菌的作用，可更長久的維持木耳的新鮮度，大約可保存48小時左右。

干木耳需要泡發(fā)多久

根據(jù)實際情況而定。

泡發(fā)干木耳的時候使用不同的水溫，那么所需要的時間是不一樣的，一般泡干木耳最好的方式就是選擇用涼水泡，但因為干木耳的水分大量流失，涼泡發(fā)需要一定時間，一般需要3-4小時左右，這個時間可以讓干木耳慢慢吸飽水，從而可以更好的達到新鮮時的半透明狀。

要是使用熱水侵泡干木耳比涼水侵泡時間要短，一般只需要10-20分鐘左右就可以了，因為熱水侵泡干木耳的時間越長，干木耳的營養(yǎng)流失的越多，不僅營養(yǎng)上會大打折扣，口感也會沒有以前鮮嫩，所以一般建議熱水泡發(fā)干木耳只需要15-20分鐘左右即可。