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板栗是生活中常見的一種食物，毛豆也是常見豆類食物，有時(shí)候會一同烹飪食用，那么板栗能和毛豆一起吃嗎？

板栗能和毛豆一起吃嗎

1、在食物性味上，板栗性溫，毛豆性平，兩者性味之間并不沖突，可以一起食用。

2、從營養(yǎng)成分上看，板栗中主要含有水分、蛋白質(zhì)、淀粉、糖分、脂肪、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等，而毛豆中含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、花青素等，兩者并無相克的成分，因此可以一起食用。

板栗和毛豆一起吃的好處

1、降血脂

毛豆含有不少的脂肪成分，并且多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸等，食用有利于改善脂肪代謝，可以降低人體中甘油三酯和膽固醇，另外，板栗中含有不少的礦物質(zhì)元素，可以清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂的作用。

2、均衡營養(yǎng)

板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，而毛豆中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，兩者富含各自不同的種營養(yǎng)成分，平常生活中適量食用可以為機(jī)體補(bǔ)充必需營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定均衡營養(yǎng)的作用。

3、健腦補(bǔ)鐵

毛豆中含有豐富的卵磷脂，而板栗中含有一定的蛋白質(zhì)，均屬于大腦中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于促進(jìn)大腦發(fā)育，可以改善記憶力和智力水平；其中含有易被人體吸收的鐵元素，兩者同食具有健腦補(bǔ)鐵的作用。

4、延緩衰老

板栗中所含的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)較為豐富，毛豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要，因此兩者同食有利于預(yù)防骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

板栗和毛豆怎么做好吃

板栗燒毛豆

食材：板栗、毛豆肉、鹽、雞精、油。

做法：

1、清洗干凈板栗，切個(gè)小口，將板栗倒入裝滿水的鍋，燒十分鐘撈出，之后放冷水里把板栗去剝掉。

2、熱鍋起油，然后把板栗放下去煸炒大概五分鐘。

3、放入毛豆肉在煸炒2分鐘，然后放水轉(zhuǎn)中小火燒大概6分鐘

4、放鹽，然后在燒一小會兒收汁放雞精然后就可以出鍋了。

吃毛豆要注意什么

1、不宜吃未熟毛豆

由于毛豆中含有一種血球凝集素，這是一種有毒的蛋白質(zhì)，若是在沒有煮熟的情況下食用，容易導(dǎo)致血液的紅血球凝集。出現(xiàn)頭暈，惡心，嘔吐等不適癥狀。

2、減肥期間少吃

另外，毛豆的熱量不低，其中含有不少的脂肪成分，每100克毛豆中所含脂肪就有5克，在果蔬中屬于高熱量食物，若是正在減肥期間，建議少量食用為宜，以免引起身體肥胖。

3、消化不良者少吃

毛豆中含有不少的粗纖維、淀粉，并且其中植物蛋白含量很高，不適宜本身消化不良的人群食用，容易加重腸胃、以及腎臟排泄負(fù)擔(dān)，以免影響身體健康。

吃板栗要注意什么

1、不宜和羊肉同吃

板栗性溫，吃多了容易上火，若是再與羊肉等溫性食物一起食用，會加重體內(nèi)的燥熱之氣，另外羊肉與板栗都是不易消化的食物，同食還會重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適。

2、不宜和杏仁同吃

杏仁富含油脂，有利于增強(qiáng)腸胃的滑利性，而板栗富含淀粉，不易消化，若是兩者食一起吃，容易引起胃痛不適，腸胃受到兩種不同的刺激，特別是腸胃不好的人應(yīng)少吃。

3、不宜吃長芽的板栗

由于發(fā)芽的板栗之后，很容易發(fā)霉吧，進(jìn)而產(chǎn)生黃曲霉素，這是常見的一種毒素，若是不小心食用過多，可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，還可能誘發(fā)致癌，對身體的傷害極大。另外，即使削去發(fā)芽部分也不能食用，高溫也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃。