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沒熟的毛豆可以吃嗎 沒熟的毛豆為什么不能吃

更新時間:2022-04-10 05:57:44作者:admin

沒熟的毛豆可以吃嗎 沒熟的毛豆為什么不能吃

夏天很多人都喜歡吃毛豆,那么,毛豆要煮多久才能熟?毛豆不熟可以吃嗎?毛豆沒熟吃了會怎么樣?毛豆煮不熟吃了會中毒嗎?

沒熟的毛豆可以吃嗎

毛豆沒煮熟不能吃。

偶爾吃一次可能不會有很大的影響,但是長期吃沒煮熟的毛豆,或者一次食用過多的話,對于身體是沒有什么好處,而且會引起一些不良反應(yīng)。

沒熟的毛豆為什么不能吃

1、毛豆中含有大量的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)煮熟軟化后才易被人體吸收,如果未煮熟而食用,加重腸胃負擔,會引起消化不良等不適癥狀。

2、毛豆是屬于豆類蔬菜,其含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì),叫做血球凝集素,人體攝入后會引起不適癥狀。

3、毛豆中含有一種毒蛋白性質(zhì)的抗胰蛋白酶,其毒性表現(xiàn)為抑制蛋白酶的活性,引起胰腺腫大;毛豆中的這些有害物質(zhì),均在煮熟加熱后失去其活性,所以毛豆要煮熟后才能放心食用。

毛豆煮不熟會中毒嗎

吃了沒有煮熟的毛豆其癥狀反應(yīng)不同,吃的量少的可能并無不適感,可能會有脹氣,拉肚子等腸胃不適癥狀出現(xiàn),多喝水,多休息就沒事了。

食用過多沒有煮熟的毛豆可能會導(dǎo)致機體中毒,因為未熟毛豆中含有可以引起人體中毒的物質(zhì),若吃太多而出現(xiàn)嚴重嘔吐腹瀉,頭暈等不適癥狀,應(yīng)及時催吐,并送去醫(yī)院就診。

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