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1、鯉魚1條面粉適量，淀粉適量，鹽適量，食用油適量，十三香適量，料酒適量，姜絲適量，雞蛋2枚，胡椒粉適量。

2、把買回來的鯉魚收拾干凈，切成薄片。

3、清洗干凈后，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個(gè)小時(shí)左右。

4、大碗中放入適量的面粉，淀粉按1:1，打入一枚雞蛋，加入適量的鹽，清水?dāng)嚢璩珊隣?，不要太稀，太稀了魚片掛不面糊。

5、鍋中放入適量的油，燒七八成熱。

6、把腌制好的魚片放到面糊中，是魚片四周都沾上面糊。

7、沾好后放到油鍋中炸，要記得翻動(dòng)。

8、炸至兩面金黃就可以了。

9、出鍋裝盤，當(dāng)零食吃，做個(gè)糖醋魚塊都不錯(cuò)。