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圓的手撕面包怎么做(手撕圓形的方法圖解)

更新時(shí)間:2023-08-28 07:51:48作者:未知

圓的手撕面包怎么做(手撕圓形的方法圖解)

1、準(zhǔn)備好高筋面粉150克,低筋面粉50克,混在一起后,等分成兩份,將其中一份高低筋面粉倒入盆中。

2、倒入酵母4克、白糖15克,邊倒入清水邊攪拌。攪拌至沒(méi)干粉的狀態(tài),蓋上保鮮膜,讓其發(fā)酵兩小時(shí)以上備用。

3、將另一份高低筋面粉倒入盆中,倒入鹽5克、白糖35克,打入一顆雞蛋和20克奶粉。用筷子拌勻,邊倒清水邊攪拌。

4、倒入發(fā)酵好的酵頭,把面粉揉至起筋狀態(tài)后,倒入玉米油40克,繼續(xù)揉至不沾手,揉好后,蓋上保鮮膜,發(fā)酵至兩倍大。

5、發(fā)酵好后,放在面板上,按壓排氣。將面團(tuán)分成幾個(gè)大小均勻的小面團(tuán),將下面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀。

6、將兩頭疊起,擰成麻花狀。稍微拉伸后,將其擰成一團(tuán)。將面包胚放在涂油的烤盤(pán)上,使其進(jìn)行第三次發(fā)酵。

7、發(fā)酵好后,放入烤箱,用180度烤20分鐘??竞煤蠖顺?,趁熱刷上融化的黃油。

本文標(biāo)簽: 方法  圖解  面包  

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