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菱角也叫水栗，它是水生植物菱的果實(shí)，表面有紅色和紫色以及青色多種，它去殼以后肉為白色，可以供人類食用，那么菱角怎么吃營(yíng)養(yǎng)最好？

菱角怎么吃營(yíng)養(yǎng)最好

1、鹽水煮菱角

菱角有多種不同的吃法，而且有些人喜歡把它取殼以后直接吃，但這種吃法不利于人體對(duì)它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干凈以后，放在鍋中加入適量鹽水，煮熟以后再吃，這樣會(huì)讓菱角的味道更誘人，而且有利于它營(yíng)養(yǎng)功效的發(fā)揮。

2、菱角煮粥

平時(shí)用菱角煮粥也特別好吃，用它煮粥時(shí)，需要準(zhǔn)備糯米一杯，菱角二百克，清水適量，紅糖適量。把糯米清洗干凈以后，加清水浸泡20分鐘，然后入鍋加水煮開，再調(diào)小火力，煮至十分鐘，放入紅糖調(diào)味。把準(zhǔn)備好的菱角去掉外殼以后，用清水洗凈入蒸鍋蒸熟，然后再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，調(diào)勻以后取出就能食用。

菱角適合和什么一起吃

1、芹菜

菱角平時(shí)和芹菜搭配在一起吃最好，因?yàn)榱饨堑墓獾鵁o(wú)味，而錢財(cái)則具有濃郁的香氣，把它們放在一起炒熟后再吃，能讓菱角具有淡淡的香味，可以讓它的口感變得更加誘人，另外芹菜與菱角都含有一些能利水降壓的成分，它們搭配在一起吃會(huì)讓它們的食療功效更加出色。

2、排骨

菱角平時(shí)和排骨放在一起吃，效果也特別好，它肉質(zhì)鮮嫩，有很強(qiáng)的吸油功能，它與排骨一起燉制時(shí)，可以吸收排骨的油脂，能讓排骨湯變得清爽可口，不油膩。而且菱角在吸收大量油脂以后會(huì)有具有淡淡的肉香，吃起來(lái)味道特別好。

菱角有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菱角當(dāng)中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是很有好處的。多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。所以我們想要減肥的話，可以戒掉其他零食，通過(guò)食用菱角來(lái)滿足進(jìn)食欲望。

菱角吃多了會(huì)怎么樣

菱角雖然藥用價(jià)值很大，但食用時(shí)要注意不宜過(guò)量，因?yàn)榱饨翘貏e是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹，且容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀，長(zhǎng)期過(guò)多食用菱角，會(huì)對(duì)腸胃功能造成一定損傷。而且菱角與荸薺類似，植物蛋白過(guò)多，不宜消化，多吃還會(huì)導(dǎo)致便秘。因此我們?cè)诔粤饨堑臅r(shí)候一定要注意適量，盡量不要一次性吃的太多。

經(jīng)期能吃菱角嗎

菱角不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還具有減肥健美的作用，因此深受很多女孩子的喜愛。但是要是來(lái)月經(jīng)了，還能吃菱角嗎。因?yàn)榱饨巧L(zhǎng)在水中，所以性寒，因此月經(jīng)期的女性最好不要吃生的菱角。如果要吃的話，最好選擇水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再適當(dāng)加入一些紅糖，效果會(huì)更加好。但是注意，還是不要過(guò)多食用。

菱角能生吃嗎

菱角和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角是一種水生植物，生長(zhǎng)環(huán)境不是很干凈，因?yàn)殚L(zhǎng)期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃，可能會(huì)導(dǎo)致蟲卵進(jìn)肚，造成感染。并且菱角中還含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，這些雖然是蛋白質(zhì)，但是是植物蛋白，屬于大分子物質(zhì)，我們?nèi)梭w對(duì)這類物質(zhì)的消化功能比較弱，如果生吃過(guò)量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹瀉等問題。還有因?yàn)榱饨鞘巧L(zhǎng)在水中的，因此積累了大量的寒氣，我們?nèi)绻旧砩眢w就脾胃虛寒的人，再生吃這種寒性的食物，很容易引起體內(nèi)寒氣過(guò)重，造成腸胃不適。因此菱角雖然可以生吃，但是因?yàn)橛懈腥炯纳x以及造成腸胃不適等風(fēng)險(xiǎn)，我們最好還是不要生吃。

菱角不適合什么人吃

首先因?yàn)榱饨潜旧砭褪呛缘?，所以不適合寒性體質(zhì)的人食用，因?yàn)槿绻秤昧饨?，?huì)導(dǎo)致人體寒性加重，有損健康。同時(shí)因?yàn)榱饨侵泻械拇罅康鞍踪|(zhì)，其中部分蛋白屬于異體蛋白，具有致過(guò)敏可能，因此，過(guò)敏體質(zhì)之人不適合食用過(guò)敏人群，同時(shí)脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽(yáng)不足者均不宜食用。