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菱角是生活中常見(jiàn)的食物，有人喜歡吃生菱角，有人喜歡吃熟菱角，菱角生吃好還是熟吃好好呢？聽(tīng)說(shuō)菱角生吃不好，菱角生吃的危害是什么呢？

菱角生吃好還是熟吃好

通常建議菱角熟吃。

菱角是水生植物，生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，生吃并不是很好的選擇，在菱角生長(zhǎng)過(guò)程中，可以被寄生蟲(chóng)寄生了，食用這樣的菱角，可能會(huì)引起寄生蟲(chóng)寄生。同原理，荸薺、茭白、蓮藕、藕尖等水生植物，都不建議生吃，熟食為佳。

菱角生吃的危害

1、寄生蟲(chóng)感染

菱角生吃主要是擔(dān)心會(huì)感染寄生蟲(chóng)，菱角生活在淺水層，在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易被寄生蟲(chóng)寄生，因此，在菱角的果實(shí)中可能存在寄生蟲(chóng)或者寄生蟲(chóng)的蟲(chóng)卵，直接食用有引起寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)。

2、消化不良

菱角中含有大量的淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等不好消化的成分，而且生吃菱角性質(zhì)寒涼，具有一定的滑利性，食用生菱角會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等不適癥狀。

菱角可以生吃嗎

可以生吃，只是一般不建議生吃，熟吃更安全。

新鮮菱角，肉質(zhì)緊實(shí)、口感脆爽，含有大量的水分、糖類(lèi)物質(zhì)、淀粉等成分，吃起來(lái)清甜可口，像是水分充足的板栗一樣，菱角有一個(gè)別名叫水栗就是因此而得名的，但為了預(yù)防寄生蟲(chóng)感染，大部分人都是選擇熟吃菱角，菱角淀粉含量高，煮熟后吃粉粉糯糯的，也很好吃。

生吃了菱角怎么辦

之后留意不要再生吃了。

菱角生吃口感脆爽、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但為了不感染寄生蟲(chóng)，通常建議熟吃，和荸薺熟吃是一樣的原理，生吃了一些菱角之后，如果沒(méi)有引起不適，之后要注意些，不要繼續(xù)食用生菱角了，如果有所擔(dān)心，可以去醫(yī)院做一個(gè)寄生蟲(chóng)檢查，若是感染了寄生蟲(chóng)，則去正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行治療。

菱角怎么煮

鹽水煮菱角

材料：食鹽、菱角、食用油、姜片。

做法：

1、菱角清洗干凈。

2、放入鍋中。

3、倒入適量食鹽、食用油、姜片。

4、開(kāi)大火煮。

5、水開(kāi)后再煮15分鐘。

6、關(guān)火。

7、瀝干水分后食用。