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秋天正是吃菱角的時(shí)候，很多人都會(huì)購(gòu)買(mǎi)或者采挖菱角回去吃，但是菱角的保存時(shí)間并不長(zhǎng)，那么它可以放冰箱冷凍嗎？

菱角可以放冰箱冷凍嗎

一般不建議冷凍保存。

菱角是一種水生植物，其中含有豐富的水分、糖分等，而且還攜帶有較多的細(xì)菌，在一定溫度條件下很容易腐爛變質(zhì)，保存時(shí)間并不長(zhǎng)，雖然冰箱冷凍可以幫助抑制細(xì)菌的繁殖，但是由于其中溫度過(guò)低，菱角放入之后，其中的水分會(huì)形成冰晶，破壞菱角的細(xì)胞組織，解凍后會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃變軟的情況，不僅口感變差，而且其中的營(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)大量流失，因此一般不建議將菱角置于冰箱冷凍保存。

菱角可以放冰箱冷藏嗎

可以冰箱冷藏。

菱角放在冰箱冷藏是一種比較好的保存方法，因?yàn)楸淅洳販囟冗m宜，不僅不會(huì)破壞菱角的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還可以保持菱角的新鮮度，延長(zhǎng)其保存時(shí)間，因此菱角是可以置于冰箱冷藏保存的，不過(guò)要注意的是，菱角保存時(shí)間越長(zhǎng)，其口感就越差，因此放冰箱冷藏的菱角最好盡早食用。

新鮮菱角怎么儲(chǔ)存

除了冰箱冷藏之外，新鮮的菱角還可以采取以下兩種方式保存。

1、通風(fēng)處保存。將菱角表面的水分擦干或者置于陽(yáng)光底下晾干，然后將其攤放在通風(fēng)處保存即可，注意避免潮濕，避免陽(yáng)光直射。

2、清水浸泡保存。將菱角浸泡在清水中也是一種不錯(cuò)的保存方法，既可以保持菱角的新鮮度，又可以延長(zhǎng)其保存時(shí)間，不過(guò)要注意經(jīng)常換水，以免導(dǎo)致其腐爛變臭。

菱角保存時(shí)間

2-5天不等。

菱角的保存時(shí)間與其保存方式有大的關(guān)系，如果是將其置于通風(fēng)處保存或者清水浸泡保存的話(huà)，相對(duì)來(lái)說(shuō)保存時(shí)間不長(zhǎng)，一般只能保存2-3天左右；而若是將其置于冰箱冷藏存放的話(huà)，保存時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，一般可以保存3-5天，如果保存得比較好的話(huà)，甚至可以更久。但是為了保持菱角的鮮味，最好是可以盡早食用。