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1、高粱米如果用來煮粥，最好是提前浸泡一天。

2、高粱米的米質(zhì)較硬，想要吃到香甜綿軟的高粱米，就需要提前浸泡。腸胃功能較差的人是不建議食用高粱米等食物的，因?yàn)楹茈y消化。建議可以將高粱米放入羹湯中，口感更好。對于男生來說，高粱米還可以釀成酒來飲用。很多人為了追求清涼的口感，用高粱米煮粥后，會選擇將它反復(fù)用冷水沖涼。反復(fù)沖涼后其中的米湯就浪費(fèi)了。而高粱米湯中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣做容易造成營養(yǎng)浪費(fèi)。