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1、常溫保存期限：約2～3個月，建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中，置于通風陰涼處為佳。因為洋蔥害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存，但務(wù)必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起，因為洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣，導(dǎo)致洋蔥腐壞或發(fā)芽。聰明利用!絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗干凈、晾干后，用來保存洋蔥非常好用!先于絲襪尾端(腳趾處)打個小結(jié)，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個結(jié)，再把整串掛在通風陰涼處，要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來。

2.切開冷藏保存期限：約1周，若想要冷藏已經(jīng)使用一半的洋蔥，除了用保鮮膜將切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋蔥切開后，營養(yǎng)素就會開始流失，氧化的速度非?？欤梢允褂名}巴稍微腌漬，留住洋蔥的風味和品質(zhì)。