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1、主料：五花肉500g、雞蛋4個(gè)、酥肉100g、黃花菜50g。

2、輔料：姜沫5片、小蔥2根、花椒粉3g、胡椒粉5g、生抽1勺、味精適量。

3、黃花菜用清水泡軟。

4、把肉剁越細(xì)越好。

5、剁好的五花肉里面加入剁好的姜沫，焦藕淀粉，花椒粉，胡椒粉，雞蛋清2個(gè)，一起攪拌上勁，要攪拌10多分鐘讓肉均衡。

6、用筷子搟平。

7、把剩下的雞蛋黃均勻的潑上面去。

8、放在鍋里大火蒸30分鐘。

9、30分鐘后取出待涼。

10、泡好的黃花菜墊底下。

11、加入炸好的酥肉。

12、生抽一大勺。加入溫?zé)岬那逅?，比列?:2，然后加入適量的味精。

13、粑粑肉取出來(lái)切片，均勻的擺上去。再把兌好的生抽汁淋上。

14、放鍋里大火蒸半小時(shí)

15、蔥切成蔥花兒。

16、30分鐘后蒸好了取出來(lái)。

17、撒點(diǎn)蔥花即可。