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1、在腌制新疆羊肉串時,應(yīng)該準(zhǔn)備適量的新鮮羊肉,在準(zhǔn)備20克牛奶和一個洋蔥,另外還要準(zhǔn)備兩個雞蛋的蛋清和適量的蠔油。

2、把準(zhǔn)備好的羊肉洗凈以后切成小塊兒,把它放到盆中,加入準(zhǔn)備好的蛋清,用手調(diào)勻,再把洋蔥去掉外皮以后切成小丁,放到羊肉中,接著加入準(zhǔn)備好的蠔油和牛奶最后再放少量食用鹽,把它們調(diào)勻。

3、在放肉的盆上蓋一個保鮮膜,放到冰箱的冷藏室中,腌制40到50分鐘,取出以后把它穿到簽子上,然后放到燒烤架上烤,在烤制過程中還要涂抹適量的面醬和辣椒面以及自然等調(diào)料,這樣烤出的新疆羊肉串味道就會特別好。