崇明糕保存方法 崇明糕的保存方法
2023-07-13
更新時間:2023-07-13 11:17:44作者:未知
1、食材:豆干2片,雞蛋1枚,椒50G,蒜籽少許,豆瓣醬少許。
2、原料準備及加工:將豆干切成四方小片,蒜籽拍碎。辣椒切成菱形小塊。
3、煎豆干:將鍋加熱控干,加油,溫火煎豆干,至豆干變金黃,撈起備用。
4、煎雞蛋液:利用鍋內(nèi)余油,文火將雞蛋煎至金黃,然后用鍋鏟切成小塊。
5、加蒜籽,豆瓣醬:翻炒防燒,等聞至蒜香味濃時。
6、加豆干:中火炒均。
7、加辣椒:大火翻炒數(shù)次。
8、悶煮:加鹽后,放適量清水,蓋上鈉蓋悶煮數(shù)分鐘。加點調(diào)味油,收汁出鍋。